零食侦探为什么这么火

分析便利店的发展不得不谈大商超的现状。我在2013年针对当时沃尔玛、百佳、家乐福等大型商超连续关店的现状在自己的专栏撰写了一篇文章为：《大型商超关店冷思考：传统小店渠道携新元素卷土重来》。近10年过去，市场的变化基本应证了我的研判。而在2017年我再次连续蹲点调研东莞、深圳的便利店7-11、全家、喜士多及美宜佳等代表性的品牌，并且更加确信地判断：复合型+商务型（现在可更精准地称为休闲社交型）+聚焦型（现在可以更精准地称为细分型）必是连锁便利发展的大方向，也是大契机。

回到眼下，我们放眼连锁流通渠道：传统连锁商超的现状比10年前更惨（曾红极一时的众多外商品牌几乎全军覆没），而连锁便利店在经过近三年不到的沉寂后已步入了发展的超车道上了，并且进入了红海，内卷严重（暂不去探讨电商在这过程中的正负值）。

“盛极而衰，否极泰来”，这既是大自然的规律，也符合商业形态的发展规律。那么，连锁流通渠道的方向是怎样的，又将迎接怎样的变化呢？

在兑现这个答案前，我们先来精要地了关注下这个品牌：零食侦探（www.lingshizhentan.com）

我为什么会选择这个品牌作为研究对象呢？基于以下几点：

零食侦探是一个纯深圳血统的品牌

零食侦探与我研判的方向极其吻合

零食侦探代表了这个业态变化的正在进行时

零食侦探的发展速度极具佐证性：四年多时间发展到三百多家门店，并且在疫情制约的当下，仍保持月签约数10+，开店数3+的猛烈态式（如果没有深圳的疫情及全国的疫情，目前门店数可达到600+的数量）

模仿及跟风零食侦探者不断涌现

首先，说说第一点：纯深圳血统的品牌。

从目前的市场经状况看，与零食侦探同类的品牌有几家，以湖南品牌为主，也有其它零星的区域小众品牌。但我更青睐于这个深圳品牌，因为深圳具有天生蕴育品牌，蕴育大品牌的土壤，这也使得零食侦探品牌具有几大独特之处：1、与生具有的竞争基因，品牌文化基因，品牌成长基因；2、营商环境--人文、人才、人口、政策、机会等得天独厚；“创新之都，设计之都”的深圳美誉绝对不是浪得虚名，他已象血液渗透到毛孔一样渗透到深圳的各行各业。

其次，说下第二点和第五点：代表了一个正在快速行进的方向--零食便利而非生活用品便利及便利小店。

中国的消费品流通渠道是从物质短缺时代的供销社开始的，后经历小卖部，杂货店，小超市，百货店，大商超，电商，便利连锁，生鲜连锁等历程。但是细细研究这一历程就会发现其中的特点：这些渠道几乎是围绕这个主题进行的演绎--家庭生活用品，而针对这个主题所做的布局就是两个字“便利”（传统便利却不便宜）。

可是，现在的我们还缺这个吗，还缺这类商品采购的便利渠道吗？答案只有两个字：不缺。

当60后已老去，70后正渐老去，80后步入老去，90后，00后早已站在了时代的最前沿，已成为生活和时代的主角。生活对他们来说不单是便利，更不是生活用品，而是要有属于自己的元素和色彩。这其中的内在逻辑投影在渠道业态上就是：“生活便利”时代已老去，“零食便利”时代正当时。可以肯定，零食便利绝对不只是一种业态，更是一种生活状态和生活态度，代表了一个群体的时代，一种状态，一种独特的文化，必然是一种大趋势，也必然催生出大商机。

再次，说说零食侦探的数据。有图有真相才具有说服力。零食侦探作为一家迅速成长中的民营企业，在没有资本推助（据其负责人说暂时不需要引进资本）的情况下能取得如此彪悍的数据，足够能说明几点：

方向：踏准了时代的脉搏（顺势而为）

盈利力：盈利能力足够强大，才会吸引各路英雄纷至沓来

品牌力：品牌张力足够火热，才能承载足够多的玩家

产品力：几千个品类，80%以上均有绝对的价格优势

团队力：如此彪悍的数据，没有足够强大的团队消化力，是不可能完成

综合零食侦探的发展及目前的成果，我们再回头看看传统以便利为主打方向的连锁店似乎已后续乏力，电商也是同病相怜。从中我们不难发现这样一个清晰的事实：每个时代都有属于自己的红利，顺势而为才大有可为。好方便、好大的单极渠道时代已渐老，好吃、好玩、好方便的多极年轻时代已来!

那么，再回到前文所说的答案（连锁流通渠道的方向及变化），也就跃然纸上了：便利已老去，零食正当时。以零食侦探为代表的全新渠道连锁品牌将引领中国的零售连锁业态进入到3.0时代，开创一个连锁的全新赛道，我们可拭目以待，这个传统的连锁江湖将重塑一个“深圳故事”！【文】王帅斌