湖南九丰农业发展有限公司等单位的项目通过科技成果评价

全国科技成果评价服务平台 2023-03-01 11:36 抢发第一评

油茶籽深加工关键技术研发与应用 xiao.jpg

　　2023年2月25日，第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心在成都依据科技部《科学技术评价办法》的有关规定，按照科技成果评价的标准及程序，本着科学、独立、客观、公正的原则，组织专家对湖南九丰农业发展有限公司、武汉轻工大学和武汉食品化妆品检验所联合完成的“油茶籽深加工关键技术研发与应用”项目进行了科技成果评价。

　　此次成果评价专家委员会由原湖南省粮食局研究员左恩南，湖南省林业科学院研究员陈永忠，湖北中医药大学教授李德远，中国粮油学会油脂分会研究员周丽凤，暨南大学教授汪勇，河南工业大学教授谷克仁，中南大学教授周应军等专家组成。

　　经过专家评审，认为该项目通过油茶籽油制取技术，油脂、蛋白同步提取、特殊人群专用油创制协同攻关，获得创新性突破，对促进油茶产业高质量发展有重要意义，符合国家维护粮油安全的总体战略。通过系统比较微波和焙炒两种预处理方式和压榨、浸出、水酶法三种制油技术对油茶籽油得率，理化特性，营养伴随物组成及自由基清除能力的影响，得出了加工方式不改变油茶籽油的脂质组成，微波浸出法是最优的油茶籽油加工技术，能显著提高油茶籽油得率和营养伴随物含量，增强其抗氧化能力。采用超声辅助水相酶法同步提取油茶籽油和蛋白，通过正交设计试验优化其提取条件，油茶籽油得率为89.7%，油茶籽蛋白得率为90.6%；通过脱酸、脱色、脱臭等工序对油茶籽油精炼，得到了优于国家标准的高品质油茶籽油。依据《中国居民膳食指南》，综合分析营养需求和科学调配，研发出符合婴幼儿、孕妇、老年人等四种不同人群专用的调和油配方，丰富了茶油产品，拓展了茶油消费市场。该成果具有良好的经济、社会和生态效益。获授权发明专利2件，制修订国家和行业标准4项，著作2部，发表论文22篇。该项目总体达到国际先进水平。经专家组全面审核，与会专家一致同意，“油茶籽深加工关键技术研发与应用”项目通过科技成果评价。

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