药食同源博鳌健康食品科学大会 国稻种芯功能食品健康产业

药食同源博鳌健康食品科学大会 国稻种芯功能食品健康产业

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图示：清华大学教授李蔚东进行的主题报告。

图示：中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国。

只有强国、强农

才有希望真正做到 " 食品健康 "，从而实现强国自信

倡导功能性农业农业大健康大会理念，首届博鳌健康食品科学大会（FHE 2023）在博鳌亚洲论坛国际会议中心盛大开幕。本次大会由上海君石生命科学研究院、中国农业大学特殊食品研究中心、海南远创主动健康产业发展研究院共同主办。得到了国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司、中国农民丰收节国际贸易促进会、功能性农业农业大健康大会国际农民丰收节贸易会、中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节的支持。

开幕致辞环节，由清华大学教授李蔚东进行的主题报告，使得 " 主动健康 " 一词成为当日的大会热词之一。近 300 家企业参展，十余位院士，200 多位专家及著名学者围绕四大主题峰会及专场活动深入探讨，为健康食品产业搭建多方对话交流的平台。

关于主动健康，是指坚持政府主导，充分调动全社会的积极性，强调个人是健康的 " 第一责任人 "，以信息学和生物组学等新技术为支撑，推行健康生活方式，有效监测和干预健康危险因素，促进全民健康的健康管理新模式。

李蔚东教授指出，主动健康的核心目标是针对健康的决定因素进行跨界统筹治理。这一过程将伴随对人类经济社会活动的全过程进行创新、融合、升级，由此形成新的生产方式，生活消费方式，产业结构和社会文化。

在经济社会发展的上一个阶段，" 我们在事业、产业方面分别搞得有声有色，颇具成效，然而，下一个阶段，事业、产业，如何混合开展及管理，是一个重大的命题 "。至于与健康中国 2030 目标息息相关的食品健康，只有强国、强农，才有希望真正做到 " 食品健康 "，从而实现强国自信。

谈及强农，中国农业大学经济管理学院教授樊胜根在分享 " 中国农业食物系统 " 时说道，中国建设农业强国，需要依托农业特色资源，加强农业品牌建设，开发农业的 " 多功能性 "。同时，推进农村一、二、三产业融合发展。推动农业产业链升级，增加产业链价值也是强农的制胜关键。

随后，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚进行了关于 " 未来食品 " 的前瞻性分享。陈坚院士指出，未来食品可以归纳为 " 植物基食品、食品感知、智能制造 " 等，核心在于合成生物学技术的研究和应用。以植物基食品为例，其与替代蛋白可以变革传统食品工业制造模式，从传统种植养殖方式转变成为车间生产方式，从传统生产模式转变为工业化生产模式。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国也对食品工业的转型升级做出了注解，其关键是实现生产现代化、市场国际化，以及如何更高效地传承弘扬优秀饮食文化。" 大食物观的核心是食物的多元化，多元化的食品离不开风味作为保证 "。

同时，孙宝国院士也指出，传统食品生产需要由手工转向 " 机械化、自动化、智慧化 "，把老师傅的经验变成科学，把老师傅的手艺变成工艺，把现代化的设备变成装备，" 当前，我们可以欣慰的看到，许多酒窖已经实现了从泥封到不锈钢封盖的转变，期待类似的转型越来越多 "。另外，工业化的产品需要有一定的性价比，让美味的食品更健康，让健康的食品更美味。

上午 11 时许，全员期待的重磅环节—— " 健康食品的未来发展 " 主题圆桌会如期登场，主会场座无虚席。中国工程院院士，上海君石生命科学研究院院长陈君石，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，中国科学院院士、原北京大学校长许智宏；

以及中国疾病控制预防中心营养健康所所长丁钢强，国家食品安全风险评估中心主任李宁，农业农村部食物与营养发展研究所研究员王加启，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，百事公司亚太区高级副总裁史岳臣，IFF 副总裁、亚太区总裁李永敬，康宝莱全球高级副总裁、中国区董事长郑群怡，帝斯曼人类营养与健康事业部大中华区副总裁杨以定等嘉宾在圆桌会上畅所欲言。

药食同源稻米食养

国稻种芯以健康膳食理念为己任传递健康生活

大会展示了国稻种芯药食同源（山东）健康产业集团有限公司系列功能性农业米品，以及国稻种芯药食同源功能性食品展现功能性稻米，及其衍生品的最新科研和应用成果。此次大会展览展示面积 5000 余平方米，大会特邀康宝莱、百事、雅培、惠氏等200余家全球知名品牌参与其中，涉及婴幼儿配方食品、功能（保健）食品、特殊医学用途食品，运动营养食品、药食两用食品以及原料企业纷纷展示技术和成果，促进全球健康食品新技术新产品的交流与合作。

本次大会作为全球首个聚焦食品有益健康科学证据的高端对话平台，囊括国内外有健康证据的多类健康食品，国稻种芯推出的以何登骥为领衔专家团队应用新型花粉管通道分子育种技术，成功培育的苦瓜稻米、大蒜稻米、芭茅稻米等系列功能性水稻品系，成为了本次大会交流和展示的核心内容，突出强调科学证据，所涉及的观点和内容均聚焦于人体健康。

国稻种芯(三亚)水稻节功能性农业产业园有限公司、国稻种芯(三亚)农业健康产业园集团有限公司交流所涉及的产品，呈现食品从基础科研、成果展示、科学循证、产品销售等一体化展示。目前已经育成一批带有目的性状的优质高产水稻、耐盐水稻、含低隔水稻新品系、香型水稻品系、富硒水稻品系、旱稻品系等水稻品种和稻种资源。

选育出的水稻新品种（系）在长相、产量、品质、功能、抗性、适应性等方面比原来传统水稻有很大程度的提高和发展。如今他的研究所水稻生物育种试验面积15亩，3000余份育种材料，分早、中、晚三大部分。在这些品系材料中，有10大系列品质优良的高产水稻新品种（系）。成功审定了3个品种。2006年审定“玉米早稻D早21”，即湘早籼43，耐盐水稻604，耐盐水稻603于2019年在海南审定。

2017年其中新品系101个，株系2080个，其他530分。早稻682份（个），其中新品系32个，株系580个，其他120份；中稻816份（个），其中新品系25个，株系63个，其他210份；晚稻755份，其中新品系36个，株系569个，其他150份；耐盐水稻458份（个），其中新品系8个，株系300个，其他150份。

国稻种芯药食同源健康产业一直倡导功能性农业农业大健康大会理念，提倡功能性水稻的健康饮食理念，在不改变中国人原有饮食习惯的前提下，用科技力量进行功能升级为大米赋能。正如何登骥所提到的，“我们在研发功能性水稻的同时，需要更加关注消费者的健康需求。

当前，市场上也出现了越来越多具有针对性的功能健康食品，一方面满足了大众多样化的消费需求，另一方面也体现了更多的企业开始关注 “慢病”人群，从药食同源角度应对不断增加的健康需求，提供更多的健康饮食解决方案。”

国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司和国稻种芯药食同源（山东）健康产业集团有限公司，专业化以水稻种子农业科技技术为依托，立足于水稻种子和特色稻米产业为主导产业，是集科研、育种、生产、加工、销售于一体的现代农业高科技企业。国稻种芯集团秉持“民以食为天、食以安为先”，以及倡导功能性农业农业大健康理念。

目前，自从2022年6月21日批复成立国稻种芯农业科技（山东）集团有限公司以来，历时不到一年，在2023年5月8日升级为国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司，并坚持“守法经营，客户至上，以质量和诚信求生存，以科技进步求发展”的经营宗旨。不断推陈出新，带动农业产业结构调整，推动我国农业向高效益、生态化、产业化、国际化发展。

国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司的主导下，国稻种芯在全国各地践行《“十四五”推进农业农村现代化规划》要求，除国稻种芯集团总部以外，截止到2023年5月，建立了省部产业园集团公司(3个)，即国稻种芯粮农(黑龙江)科技产业园集团有限公司、国稻种芯(辽宁)现代产业园发展集团有限公司、国稻种芯粮农(江苏)科技产业园集团有限公司；

国稻种芯集团还有总部直属产业园公司(3个)，即国稻种芯(三亚)水稻节功能性农业产业园有限公司、国稻种芯(三亚)农业健康产业园集团有限公司、国稻种芯粮农(泰安)科技产业园有限公司；国稻种芯集团有省部直属直属产业园公司 (1个)，即广东省部---国稻种芯(云浮)水稻节功能性农业产业园有限公司。

专注功能性稻米赛道，国稻种芯药食同源健康产业集团用科研创造诠释药食同源并形成了国稻种芯品牌及产品多元化发展，为不同受众群体提供的专业化、定制化的健康饮食及生活方案。满足消费者对营养更有追求的品质用户，为精准人群提供优质碳水的新选择，同时致力于解决慢病人群饮食困扰，让慢病人群能安心吃上营养安全的米饭。

中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节活动现场，国稻种芯何登骥领衔的生物育种团队分享和探讨国稻种芯功能性水稻研究成果的特色优势，以及大健康环境下如何坚持企业科学和创新，持续开发更丰富更健康的功能米类食品。功能性农业农业大健康大会国际农民丰收节贸易会对于立足粮食科技前沿、不断探究功能性健康稻米的崭新未来的成功实践给予褒奖，高度评价低国稻种芯功能性水稻以及企业发展及市场前景有望。

※ 关于国产益生菌的未来

中国工程院院士、中国农业大学教授任发政表示，益生菌产业有很强的知识产权壁垒、技术壁垒、准入壁垒和资金壁垒。在益生菌的生产技术方面，鉴于国内益生菌产业起步较晚，面对与国际存在的一定差距，国内仍道阻且长，尤其在稳定性、发酵技术、菌株活力保持方面，有待继续深挖和突破，国内相关政、研、企也应拧成一股绳，"" 我们需要鼓励应用端企业多多与国产菌种的试验及合作，只有加大试验与合作的力度，才有希望助推国产菌株在市场上立足。

值得庆幸的是，近年来，国产菌株的专利申请方面取得较为突出的成果，如一些国产企业申报的国产菌株获批成为新食品原料，成为可用于婴幼儿食品中的菌种，某种意义上意味着国内企业打破了婴幼儿 " 洋菌株 " 垄断的局面。整体来看，前景可期。

※ 关于转基因技术与科普，以及其在健康食品、功能性食品开发方面的结合

中国科学院院士、原北京大学校长许智宏表示，中国作为农业大国及学术强国，理应在该技术方面有科学的表态并树立理性的、战略的眼光。谈之色变的时代应该成为过去，尤其自 2016 年中央 1 号文件强调要 " 加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广 " 起，行业上下亟需充分理解、贯彻其中心思想，在 " 研究上大胆，坚持自主创新；推广上慎重，做到确保安全；管理上严格，坚持依法监管 "。相信转基因在健康食品方面会有光明的未来。

※ 关于主动健康大语境下的代餐产业、体重管理与营养均衡

康宝莱全球高级副总裁、中国区董事长郑群怡分享到，代餐实际上是体重管理的一种重要且健康的解决方案之一。通过代餐，不仅可以提供人民的健康水平，临床试验证明，也有助于提升全民的亚健康防御能力。研究显示，目前大众对于代餐的品类认知较为分散。

事实上，代餐分为全面营养型和部分营养型，目前市场上流行的代餐奶昔粉、液体类代餐、低卡低脂餐、麦片、五谷粉、蛋白棒、素肉等，都属于代餐范畴。尽管代餐市场近年来呈现乐观增长、成品端百花齐放的局面，但面对图片产品同质化的情况，相关企业还需要注重科学、严谨的创新，只有如此，才有机会在市场获得突围，同时，科学的态度，即回归本源和初心，也是对广大消费者的负责。

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