咖访谈后记|卖肉起家的90后CEO

嘉宾：王亮

主持人：徐本惠

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本期嘉宾王亮先生是西饮巴布里食品有限公司零售事业部的部长，也是巴布里厨房的联合创始人，主营以厨房食材为主题的相关农产品。去年还得到了上市公司的投资，在社区、零售和电商等领域同步进行发展。

扎根社区做好产品

以前没有开店的时候，我们的产品只有黑猪肉，所以必须把它卖好。到了后期，慢慢了解了客户市场变化后，进行了一些调整。以前我们的形式是基地+社区店+合作餐厅，但后来发现如果餐厅的生意不好了，你提供的一些好的东西他也不会用了，所以餐厅的模式我们就放弃了。

这也是后来我们扎根做社区的原因之一。通过社区，我们慢慢发现了一些需求，包括产品的增加和调整，把一些卖不动的，卖不好的产品下架，客户有需求的、还没有人做的东西加上来，不断进行调整。

如何低成本高效率的地推

地推对我们来说有几个很重要的因素，第一是地推本身就是锻炼团队的过程，也是积累信任的过程。

其实把地推做到极致也是很有影响的，我们跟很多银行做的活动都是很有影响力的，甚至有的银行在这里订馒头，一次订500个、1000个，专门放在银行给他们客户发，就是通过这种方式，让来这的人觉得挺有意思的，因为很多人不知道我的馒头，对我来说做到了宣传，对他来说也增加了一个比较特色的东西。

另一个就是在社区做推广，对社区里的住户来讲，你只是把东西卖给他，他只是你的客户，你们只属于客户和消费者，商家的关系，但是你在社区周边也有很多商家，你把商家变成你的合作伙伴，这个事情就会很有意思。

比如我们跟银行合作过，跟物业也干过，包括我们跟对面卖啤酒的也在搞，他是卖啤酒的，我们新上来了一些卤味，把啤酒跟卤味配到一起就很不错。另外理发店也可以、洗衣店也可以，甚至便利店也可以，烟酒店什么的，你充一张会员卡，送你一包烟，大家是相互的，流量是需要自己创造的，流量不会自己来，有产品能吸引流量，但如果你所在的小区、每个门都有你的人，或者都有你的产品，那这个小区的人都知道你的概率就会很高。

说白了线下这部分，你把自己的产品、自己周边人摸透了以后，大家一个就需要客户，一个需要卖东西，客户多了它东西自然就卖出去了。

以前很多朋友说打一些电梯广告，我可以很直接的告诉大家，电梯广告现在效果也不好，我们从今年开始电梯广告也不打了，我刚才说的社区部分分两类，一类是社区周边的，第二类是可以跟你产生合作的，只要他需要客户，我也需要客户，大家合起来做。你找的这种渠道越多，你的宣传效果会越好，而且这些部分成本是很低的。

农副产品零售业有什么样的误区

严格来讲不能说是误区，而是我们自己走过的一些弯路。早期为了做这些产品，我们跟房地产公司、五星级酒店，甚至跟劳斯莱斯都有合作，但后来发现效果并不好，这也就是客户理念和现实情况之间的关系。

另外一个就是我们推产品的时候很少找熟人，原因是熟人可以支持你一次、两次，但不可能每次都支持你。还有就是你今天找他支持了你，明天你就要支持他，有可能你支持他会比你现在的更大，你能不能支持得起也是问题，这个时候会牵扯到做事情的思路和一些观念。

关于O2O

未来这个部分我觉得就是产品和服务是配套的，我们虽然是做产品起家，可能未来我的服务会逐渐增加，或许有一天通过我们可以去点一个厨师，上门给你去做饭，也不是没有可能，但是目前来说暂时不会做，只是说可能，未来有很多可能都是可以去想象的，但是现阶段是把店做好，把同城O2O做好，让更多的人短时间买到你东西，给他们提供便利，给他们提供好服务、提供好体验，这样就能把线下店和线上部分做好，其它层面的东西是比较简单的，因为它是有套路的，最主要的你要把这个东西能想清楚，并且跟他们合作，合作开始了你就知道怎么做了，因为他们的人会给你培训，你听他的，按他说得干就能干好。

谢谢大家。

（感谢《食品快讯》提供礼品赞助）