餐饮打头阵、各方齐协作，这个联盟要让千村千品进万店

天虎科技 2020-11-20 18:00 抢发第一评

11月26日，“川味新商业”第十一届四川互联网+餐饮峰会将在成都举办。本届峰会由四川省商务厅、四川日报报业集团、四川省供销社作为指导单位，封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，成都餐饮同业公会联合主办。

届时，主办方将现场成立“千村千品进万店产业扶持计划协作联盟”，启动“川味新商业训练营”，并公布2020天府美食地标评选结果。在嘉宾分享和圆桌论坛环节，来自餐饮上下游产业链的代表，将围绕互联网+餐饮议题分享真知灼见。

目前报名已经开启，各方反响热烈。特别是“千村千品进万店产业扶持计划协作联盟”，首批合作机构汇聚媒体、电商、餐饮、食品企业、食材原产地等多方力量，目前包括爱达乐、银滩餐饮、雍雅合鲜、不管餐创、蚝英雄等在内的多家知名餐饮品牌表示将加入。

一个要让千村千品进万店的联盟

今年四川《关于加快构建“4+6”现代服务业体系推动服务业高质量发展的意见》指出，要大力发展川派餐饮服务，打造一批特色商业街、美食街、川菜小镇、酒镇酒庄。今年也是脱贫攻坚决胜之年，将川味品牌企业发展与巩固脱贫攻坚成果相结合具有重要意义。

自2015年起连续举办的四川互联网+餐饮峰会，长期关注四川餐饮行业。本届峰会将在现场成立“千村千品进万店产业扶持计划协作联盟”，致力于带动四川特色农产品企业、供应链、餐饮食品品牌、美食街区、电商平台、社区团购服务商等多方合作，促进地市州特色农产品走进成都餐饮业店堂，推动四川原产地食材与川味品牌的产业链融合，探索建立特色农产品新型展示销售渠道。

主办方还将组织知名餐饮企业开展市州行考察与交流，对接地方特产供应链，与地方政府开展招商引资对接工作，助力餐饮行业发展与承担社会责任。同时推动成都头部餐饮品牌和地方川味品牌、地方特色食材开展联名营销，通过联名、跨界帮助品牌提升曝光度与话题度，探索美食名片结合推广新方式。

在千村千品进万店产业扶持计划的框架内，汇聚了政府、媒体、电商、餐饮食品企业等多方力量，其中餐饮食品企业作为重要的展销渠道，是实现计划的重要一环。

餐饮打头阵、各方齐协作

目前包括爱达乐、银滩餐饮、雍雅合鲜、不管餐创、蚝英雄等在内的多家知名餐饮品牌都表示将加入“千村千品进万店产业扶持计划协作联盟”。

爱达乐是四川本土知名烘焙品牌，成立于1996年，目前已在全川32城布局260余家直营连锁门店。“将四川味道与世界分享”是爱达乐创始人蒋华的愿景，事实上，经过多年不懈探索，爱达乐的川味烘焙已经成型。蒋华介绍，爱达乐将四川的麻、辣味型，花椒、藤椒、牦牛肉等地道食材融入产品，开发出川粽、川饼、川皇酥系列川味烘焙产品，快速得到了市场的认可。同时他也看好“千村千品进万店产业扶持计划协作联盟”，期待联盟在川味的挖掘方面发挥积极作用。

爱达乐创始人蒋华

成都银滩餐饮有限责任公司经营范围涵盖海鲜火锅、古法川菜、精致融合现代川菜和近郊有机食庄四大领域，旗下有“银滩鲍鱼火锅”“隐庐·古法川菜”“随食坊乡村菜”等知名品牌。谈及千村千品进万店产业扶持计划，本就喜欢到各地发掘食材的成都银滩餐饮集团创始人周子玲认为，此举对四川特色农产品和餐饮企业而言是一种双赢。“让农产品直接从土地到消费者餐桌，既解决了农产品的直销问题，也给餐厅的食材供给提供了便利。”

银滩餐饮集团创始人周子玲

雍雅合鲜餐饮集团公司是一家高端餐饮企业，目前在全国共开有6家直营店，其中成都5家，北京1家。早在成立之初，雍雅合鲜就希望把包括河鲜在内的水资源产品打造成川味名片推向全国。雍雅合鲜餐饮集团公司总经理丁欣表示，川菜对原材料的需求非常多，而四川的农产品也非常丰富，雍雅合鲜可以作为平台向更大的市场展示川味。汉源花椒、洪雅藤椒、眉山香肠腊肉等雍雅合鲜已有产品，已经成为展示的一部分。

成都不管餐创企业管理有限公司是一家集产品研发、品牌策划、品牌推广、运营指导、运营合作等多元于一体的餐饮孵化公司，旗下有“李不管把把烧”“叁口煮市井老火锅”“老街秤盘麻辣烫”“小99不要蕉民谣·餐·酒馆”等知名品牌。不管餐创联合创始人翁昌旭表示，加入联盟后，期待采购相关农产品的成本更低、品质更好，同时门店能成为很好的展销渠道，满足更多消费者需求。

蚝英雄 · 鲜蚝自助专门店是成都蚝英雄餐饮管理有限公司旗下一个主打海鲜烧烤的自助餐品牌，以生蚝、大虾和扇贝等海鲜作为主题，种类丰富、价格实惠。

更多峰会亮点将陆续揭晓

峰会上，主办方还将发起川苗计划，启动“川味新商业训练营”，通过高校、直播培训机构、媒体、互联网头部平台的合作，让川味品牌企业通过店播人才培训体系建设，进一步促进川味品牌发展和产品销售。

四川大学锦城学院直播商学院副院长、美定直播CEO龚伟将在峰会上分享直播+餐饮的融合新路径。

四川大学锦城学院直播商学院由四川大学锦城学院与成都美定直播网络科技有限公司于今年4月共同成立，是四川省首家直播学院。成立以来，已经推出多期直播实战训练营，吸引众多企业参训。