专访解透创始人侯晓芳：聚焦解酒品牌蓝海，以优质原材料竞争突围

说到白酒，人们的第一印象通常就是茅台。自从2016年开始，白酒市场有了明显的回暖现象，而茅台成为全球市值第一的酒厂后，知名白酒股也强势大涨。近几年白酒价格纷纷上涨，小米、绿地集团等众多知名大企业跨行进入白酒行业，更引起了大家对整个白酒行业的关注。

在中国，酒文化源远流长。无酒不成欢，自古以来酒就是人们排忧解难的好帮手。在世界卫生组织发表的《2018年酒精与健康全球状况报告》中指出，中国人均酒精消费量在2005年、2010年和2017年分别为4.1升，7.1升和7.4升，预计数据将逐年提升。但随着人们对健康的关注越发浓厚，不同于旧时大家对酒后诗情豪意的欣赏，如今人们对酒文化多带有批评意味。

在现实生活中，酒桌上的交谈对人们来说多带有特殊意义，然而经常喝酒或喝酒过度产生的醉驾、酒精中毒、家庭关系不合等等问题却也屡见不鲜，成为当代人的心病。如今白酒行业加速发展，可以预见酒文化与正常生活之间的冲突必定会不断加剧，健康饮酒成为人们眼下亟待解决的重要问题。冲突之下，解酒产品一跃而出，成为整个酒行业大品类中的新兴市场。

牛奶常被人认为有解酒的作用，国内多家知名乳制品品牌也率先开始研发具备解酒功效的乳制品。解酒产品的核心作用是护肝解酒，在目前的主流理论中，被认为有切实功效的原材料有中草药、肽、蛋白、蜂蜜、维生素。其中蛋白就是乳制品企业研发解酒产品的先决条件。理论基础的多样意味着解酒产品的技术壁垒并非难以跨越，如何找到自己的核心竞争力则成为当前研发解酒产品的企业首先需要考虑的事情。

作为解酒行业的探路者，知名解酒品牌“解透”或许能够给后来的入局者提供一个可参考的范例。

5月29日，以“品牌新场景、数字新生活”为主题的CBERI SUMMIT 2021第四届中国品牌经济峰会暨2021数字经济创新论坛在京举行，“解透”品牌创始人侯晓芳荣膺斯贝瑞中国2021年度大健康品牌创新人物。会上，侯晓芳为我们解读了“解透”是如何在当前行业发展下找到合适的产品以及产品如何教育市场，最终塑造一个健康、稳定的解酒产品市场。

据了解，“解透”品牌产品线以具备解酒功效的健康饮品为主，在全民尚未产生稳定的对解酒产品有需求的情况下，引导消费方向，提高对解酒产品的需求感，同时也提升大众对“解透”品牌的认知度。为适应市场，“解透”的产品形式上定为饮品，在使用上没有任何阻碍。饮品的功效成分使用了葛根、枳椇子等多种药食同源类材料，无化学添加，配以饮品的定位，解酒效果好且老少皆宜。

在产品本身之外，侯晓芳还谈到当前的解酒行业是一个刚刚起步的蓝海，这既是解酒品牌的优势也是劣势，取得消费者的认可是当前需要解决的一大问题。在成熟的企业团队领导下，“解透”在全国9个省份搭建起一个完整的市场网络，理清销售思路，明晰展示了品牌的定位与形象。在侯晓芳看来，未来解酒市场必定会逐步饱和，抢占先机，用优质产品去塑造资深解酒品牌是“解透”当前的首要任务。

解酒行业的起步顺应了大健康时代的社会要求，而酒类市场的上升也在推动解酒产品的落地。我们有理由相信，乘上顺风车的“解透”品牌必定未来可期。

记者：为什么会选择解酒行业？“解透”创立的初心是什么？

侯晓芳：之所以选择这个行业，是因为我们对未来的大健康产业非常看好，觉得很有机会。我们曾在项目考察阶段看到部分数据，发现目前国内海量的饮品中，主打健康的产品非常少，可以说没有一款优质的饮品类健康产品。这成为让我们选择解酒行业的主要原因。

《健康快报》针对国内饮酒人群进行过一项调研，结果显示：随着社会经济的发展，国内出现饮酒频繁化、饮酒人群年轻化、工作应酬经常化的趋势，饮酒人群的人口数量增长速度加快已经超过6亿人。这些人群的身体健康意识恰恰都比较强，他们对醒酒产品的需求其实非常高。“解透”的产品定位非常明确，一方面是丰富市场，增加消费者的选择项，另一方面也是迎合市场需求，引导了消费导向。

“解透”品牌的初心是希望“解透”品牌的创立，可以让中国人的饮酒行为更加健康，让中国人的酒杯文化回归纯净。

记者：当前“解透”品牌的产品和生产线有哪些？

侯晓芳：根据我们的发展规划来看，目前我们正处于专注单品生产、推广、销售的阶段。当下我们希望能够将产品打造为解酒行业中的爆款，明确品牌形象，为其他产品的研发做铺垫。

后期我们会围绕健康产品的定位来研发一系列产品，布局整个大健康赛道中的消费品品类。

记者：根据你们的调研数据显示，目前国内解酒行业以及解酒产品市场还处于哪个状态？

侯晓芳：目前整个市场最大的特点就是不成熟。从企业来讲，目前国内推出解酒产品的企业还多以其他领域的大企业跨界进入为主，独立开发解酒产品的企业数量不多，整体看来还未出现制霸整个市场的龙头企业出现。

第二个不成熟在于市场。尽管现在饮酒是全民的习惯，但是大家还没有一个意识：在饮酒后要使用解酒产品。在我们了解中，只有少数饮酒者会试图在饮酒前后使用葡萄糖、牛奶，以避免饮酒过度造成的身体不适，但大多数人不做任何处理。解酒产品的市场正在成长，这既是机遇也是挑战。所以我们当下的重点工作之一就是用产品去刺激消费，引导消费，教育整个解酒产品的市场。

记者：与其他解酒产品相比较，“解透”的优势在哪里？

侯晓芳：第一，我们的产品研发是绝对无任何化学添加的。“解透”的产品研发工作采取了老祖宗几千年传递下来的传统配方，所使用的原材料以葛根、枳椇子等多种药食同源类材料为主，并非药品，对于酒后身体状态不佳的饮酒人士来说，无任何毒副作用，且老少皆宜。

中国是全球酒类第一消费大国。据统计，2019年底，中国饮酒人群已达6亿，平均每一个家庭就有一位饮酒人士。在健康观念深入人心的时代，酒水市场有多大，意味着我们的市场就有多大。但是放眼国内的产品，很难找到真正安全有效又性价合理的明星品牌，这也成为“解透”能够快速发展的客观优势之一。

记者：“解透”的发展已经达到何种阶段了？推动因素是什么？

侯晓芳：目前“解透”已入驻山东、北京、上海、浙江、河南、河北、四川、辽宁、黑龙江等9个省份，拥有41位核心成员，通过多样的销售渠道正在逐渐建立起庞大的解透市场网络。

互联网时代我们也很关注线上的传播，目前已经积累了近10万的粉丝量，未来在产品的推陈出新上将线上线下同步展示。

取得这样的成果一是得益于我们拥有安全健康无添加的优秀的解酒产品“解透”；二是“解透”顺应了大健康发展的时势；最后是我们拥有一个成熟、团结、拼搏的团队，这也是“解透”能够在短短的几个月时间里达到这个阶段的一个重要原因。

记者：“解透”品牌在整个行业的规划和愿景是什么？

侯晓芳：在我们的规划中，未来“解透”品牌会逐步在国内拓展市场，完善渠道建设，同时建立社群，让粉丝进行口碑相传，更好的填补市场空白，这是其一；其二是希望“解透”品牌可以帮助国人打造健康的饮酒文化。

我希望拥有比竞争对手更好的产品质量，且极富客户群体吸引力的“解透”，能够在大健康产业崛起的大背景下，顺势而起，运用好当下社会生活中蕴藏的巨大的解酒饮料市场契机，成为国内解酒产品赛道第一领军品牌。