正所谓民以食为天，火锅对于中国饮食江湖的重要性不言而喻。火锅作为备受中国人偏爱的特色美食，以操作便捷、老少咸宜和口味鲜香等特点成为非常重要的一种中餐形式。火锅餐饮虽是大市场，但垂直的火锅食材领域依旧是“独头”生意。疫情期间，以锅圈食汇、懒熊等为代表的火锅食材超市乘风而起，掀起了外界对“家庭火锅”这一细分市场的无限遐想。
近两年，火锅食材赛道开始出现爆发式增长，尤其是在疫情的推动下，火锅消费由外出转变为居家，食材需求大幅增长。
疫情过后，居家火锅消费频次低、需求并不大、复购率也低，与火锅店聚餐相比，还缺少社交属性，味道和体验也有一定差距，这也是火锅食材超市走到岔路口，陷入尴尬境地的重要原因。
相信很多人都无法理解，为什么锅圈在火锅行业做得好好的，会突然加入生鲜电商，并且开展社区团购业务。
其实，原因很简单，锅圈看重的，是社区团购的发展红利，而在社区团购模式下，生鲜市场已经开始收获社区团购的发展红利。
锅圈选择当下火热的社区团购模式，不仅仅看到了社区团购的发展红利，而且还可以帮助自己拓展更多业务，借助社区团购模式打通线上线下的关联，为自己带来更多的品牌效益。对于部分年轻人来说，社区团解放了他们的双脚和双手，无需提着重重的袋子走路回家，只需要轻松在手机上下单点一下，生鲜食品就能送到你手上，节省了很多时间和精力。
天气逐渐转冷，火锅类食材也成为了社区团购的热门选项，因为火锅食材可以从多渠道获取，选择线上购置食材，在家里吃火锅的人越来越多。
除了食材获取渠道比较方便之外，极致的性价比也是年轻人们追求的，而这也是社区团购所具备的优势。
对于火锅食材领域的商家来说，利用社区团购模式，结合线上线下，预售商品，次日达或者及时达的配送方式，这是转型的关键。抓紧行动吧！
