专访拜耳作物科学：亚太第一个「耘远农场」如何运作？

本文来自35斗公众号，作者孟星

2021年9月24日，拜耳宣布亚太首个拜耳「耘远农场」揭牌成立，该项目的合作农场为北京银黄绿色农业生态园。「耘远农场」（Bayer Forward Farming）是拜耳的一项前瞻性的可持续示范项目。2015年由德国总部发起，旨在联合全球不同国家、不同作物类型的农场，把拜耳不断更新的技术体系运用到农场中，做可持续农业的示范。

随着银黄农场的加入，拜耳已与全球三大洲的26个农场建立起「耘远农场」的合作关系。目前，银黄农场已经在病虫害综合治理示范、数字农业、产品安全管理以及保护土壤和水源等八个方面完成了初步建设。35斗很好奇拜耳的技术优势如何应用到农场的经营中，近日，我们联系到拜耳作物科学中国业务拓展经理陈菲，她为我们讲述了「耘远农场」的项目进展和未来规划。

图：亚太第一家「耘远农场」——银黄农场 概念图

一、亚太第一家「耘远农场」落地中国

「耘远农场」在中国的落地经历了一个很艰难的过程。2018年，陈菲开始负责「耘远农场」在中国的推广，三年间，考察了十多家农场，最终确定落地北京银黄农场。陈菲告诉我们，整个过程遇到了很多困难：一是农场类型的选择，一开始考虑选择果树，但是由于近几年自然灾害较多，为保证首个示范项目顺利进行，所以转向可控性比较强的设施农业；二是农场地点的选择，考虑到技术更新、示范、参观等因素，「耘远农场」将地址选在了北京周边；三是合作伙伴的确立，「耘远农场」的项目对合作伙伴有一定的要求——农场主要有企业家精神，对农场运营自负盈亏、秉持可持续农业的理念、有长期发展的眼光。

银黄农场采用设施农业的种植方式，主要种植番茄、彩椒、草莓、叶菜、黄瓜等温室作物，占地约200亩，有70个日光温室，2个玻璃温室。银黄农场的负责人秦爱腾也是目前全球26个「耘远农场」中唯一一位女性农场主。之所以能跟拜耳达成合作，源于银黄农场本身对新兴技术的热衷，它与植保站、土肥站、农科院、农业大学、农业科技公司等有长期的合作。谈及为何最终选择银黄农场作为合作伙伴，陈菲说，“其实归根结底我们还是在选人”，在秦爱腾身上她看到了新农人的精神——敢于尝试、执着、热爱土地。

「耘远农场」在中国的落地是拜耳、农场和农民的三赢合作。拜耳作物科学在育种、病虫害防治、土壤和水源保护、数字农业、农场管理等方面有很强的技术优势，将与银黄农场在以下几个方面展开合作。

1.种子：拜耳会提供多种不同的蔬菜品种在银黄农场里小面积试种，只有植株健壮、产量高、口感好的品种才会大面积种植。如果市场反馈良好，银黄农场会发展育苗服务，将优良品种介绍给当地农户，带动当地设施农业的发展，提高该地区农民收入。拜耳储备了相当多的果蔬品种，通过收集消费者反馈，农场能及时在种植端做调整。

2. 病虫害防治：拜耳强调病虫害的综合治理，借助即插即用的Plantect 系统进行温室环境测报和病虫害监测。拜耳 Plantect 传感器7天24小时监测温室土壤和小气候，将采集的数据用于病虫害预警及提供解决方案、预测产量和温室环境自动/半自动控制。在采用化学防治的同时，物理防治和生物防治方法也被广泛应用在银黄农场中。

图：Plantect 传感器工作机制

3. 土壤与水源保护：农药喷洒环节的疏漏会不仅威胁农民身体健康，还会造成水源及土壤污染。银黄农场引进了拜耳的一体化安全用药系统，能基本达到零污染零排放。该系统由四部分构成：一是安全、专业的植保产品储藏室；二是EasyFlow无接触封闭配药系统，可有效防止农场员工手动配药时药液外溅；三是农药空包装经过 3 次彻底冲洗后集中放置到回收箱，作为一般废弃物回收处理；四是水乐清（Phytobac）农药清洗废水处理系统，降解废水中残留的农药。

图：水乐清（Phytobac）农药清洗废水处理系统

4. 农场管理：银黄农场落实拜耳良好农业操作示范（BayG.A.P.），以保障食品安全和保护环境。G.A.P（Good Agricultural Practices）实际上是确保良好农业操作的一项全球标准，旨在倡导和实现安全且具有可持续性的农业生产操作规范，也是全球农产品进入欧洲市场的通行证。拜耳良好农业操作示范（BayG.A.P.）涵盖十个方面的内容，包含农场现场管理和记录、虫害综合治理、灌溉系统、食品安全、废污管理、安全使用、施药技术、可追溯以及作物综合解决方案等环节。

拜耳并不会直接取代农民和农场主去经营，而是充当智囊团的作用，在不断地沟通和技术更新中培养农场的自我管理能力。「耘远农场」项目系统地引入了种子、病虫害防治、土壤和水源保护和农场管理等系统，帮助农场提高经营管理能力。所以拜耳不只是向农场提供技术，更重要的是提供农场可持续经营的能力。陈菲说，“我们所理解的可持续性包含人的可持续、技术的可持续和环境的可持续。”

图：昆虫酒店

很多农业企业在将技术落地的过程中，遇到了保护生态还是保护农民利益的难题。一边是寸土寸金的耕地，一边是关乎生态平衡的生物多样性。一般在欧洲的解决办法是建立生态岛，即在农田中开辟一块无人干扰的区域，吸引昆虫、野生植物在这里自由生长，这样有利于维持农业园区和周边环境的生态健康。但是这样对农民的利益是有损害的，在中国这片寸土寸金的土地上，农民希望每一寸土地都有得到回报，所以很难接受这种生态岛。在银黄农场中，中国农业大学、北京植保站和拜耳三方合作探索了一些改进方式：安装昆虫酒店供昆虫栖息；在生态岛种植小麦、中草药、香料等多种高价值的作物代替普通的野花野草，为蜜蜂和其他昆虫提供食物来源，同时种出来的中草药可以为农场实现经济效益。这样可以在生态保护和农民利益之间达成一个平衡，成为守护农业与自然边界的新尝试。

「耘远农场」并不打算在全球做26个一模一样的农场。不同土地上的「耘远农场」各具特色，有的是和大学、研究机构合作，有的是和育种公司合作。银黄农场的经营模式是中国一种比较有代表性的农业体系，一方面它的产品有稳定可信的输出体系，比如幼儿园、高档餐厅等；另一方面是有一定的区域影响力，能够带动周边的蔬菜大棚共同开拓市场，达成双赢。银黄农场还与北京市植保站有密切的合作关系，深入实践了植保站倡导的先进的绿色防控技术。因为双方理念的一致，北京市植保站成为拜耳在中国这个「耘远农场」的合作伙伴，双方一直紧密合作，共同将银黄农场建设成为有中国特色的可持续示范农场。

如果将传统农场和「耘远农场」的模式对比，可以理解「耘远农场」的优势：前者是通过技术和管理手段应对环境问题，「耘远农场」则是在中国大地上摸索从种子、栽培技术到水肥管理的一整套解决方案，形成一套可复制、可持续、环境友好的农业经营模式。

所有的企业都在强调“可持续”，但事实上很多时候都流于形式。陈菲认为“可持续理念跟经济发展不是相矛盾的，这是企业应负的责任，也是每一个农民和消费者的责任。”可持续是企业-农民-消费者三方共同努力的结果，企业愿意研发更多向善的技术，农民愿意更规范更透明的经营土地，消费者愿意为价格更高但可持续的产品买单，这样才能真正达成可持续。陈菲认为目前有机农业还做不到可持续，在一段时间内“有机”的代价仍然会是更多的土地和更多的人力，在中国目前耕地面积有限的情况下，这种生产方式比较低效，只能满足一部分人的需求，无法大面积去推广。

农业食品领域的技术创新层出不穷，然而科研的活力尚未转化为土地的活力，大多数农民仍困于面朝黄土背朝天的耕作模式。各大农化巨头也注意到了这个问题，开始探索集成式的解决方案，如先正达的MAP平台、拜耳的「耘远农场」等。「耘远农场」的独特性在于把技术创新推广到田间地头，从生产端和消费端收集反馈，将自身的技术体系运用到可持续农业的探索中去。它的可贵之处不在于标准化，而恰恰在于多样化。在亚太第一家拜耳「耘远农场」落地后，陈菲期待着更多「耘远农场」在中国的土地上开花结果。「耘远农场」未来将继续在中国这片土地上展开探索，发掘不同的土地的不同活力，探索真正可持续的农业。我们期待技术创新和模式创新能够真正重塑农业的面貌，激发土地和农民的活力。